Les sacristains se préparent en général une semaine à l’avance. Cela permet de limiter le stress et rend les repas plus agréables. Vous avez donc tout votre temps pour préparer la fête ! Et vous n’avez pas besoin d’être un cordon-bleu pour réunir votre tribu autour d’une tablée festive. Des plats simples et vite préparés, voilà ce qu’il vous faut ! Voici des idées de recettes de sacristains sucrés et salés qui vous permettront de passer un agréable moment en famille et dans la bonne humeur !
Sacristain sucré
On commence par le sucré avec comme ingrédient principal le pain d’épices et le chocolat. Cette recette est facile à réaliser et laisse une bonne odeur dans votre cuisine. Vous pouvez utiliser une pâte à pain d’épices prête à l’emploi pour gagner du temps. Le pain d’épices est le parfait sacristain pour les fêtes de Noël. Vous pouvez l’accompagner avec du sandwich, des crêpes ou bien même le manger en guise de desserts !
Si vous ne savez pas quoi servir à vos invités, faites donc appelle au service de la MAISON BALBALI située à Lyon. Cette enseigne propose notamment toute une variété de plats à emporter.
1- Des petites brioches sucrées pour Noël
Pour une petite brioche sucrée, il vous faut :
- 3 œufs ;
- 100 g de sucre glace ;
- 100 g de beurre mou ;
- 300 g de farine ;
- 1 sachet de levure ;
- 1 pincée de sel.
Vous pouvez aussi les farcir avec du chocolat ou avec un Nutella gourmand si vous en avez sous la main. Vous pouvez aussi utiliser de la confiture de myrtilles pour un goûter festif pour les enfants. Les brioches peuvent se cuire à l’avance et vous pouvez les déguster avec un café, du thé ou encore une tisane. Vous pouvez les servir chaudes ou froides sans problème.
Sacristain salé
Voici d’autres suggestions de desserts pour les sacristains salés :
2- Une tortilla aux champignons et au fromage
La tortilla est un plat vraiment simple à réaliser. Vous allez ravir vos papilles avec le fromage et les champignons. Vous pouvez préparer la tortilla avec des légumes de saison ou même des poissons, pour en rehausser toute la saveur.
Pour quelques portions, vous devez prévoir :
- un oignon ;
- un oeuf ;
- 1/2 L de lait ;
- de la moutarde ;
- des champignons ;
- quelques tranches de fromage.
Une fois tous ces ingrédients réunis, il vous suffira de les faire cuire dans une poêle avec une belle quantité d’huile !
3- Un croque-monsieur au jambon cru
Le croque-monsieur est un plat facile à faire. Vous pouvez varier les formes ainsi que les garnitures : muffins, toast, pop-tart, etc. Une explosion de fraîcheur et de douceur en bouche.
Pour cette recette, il vous faut :
- du pain de mie ;
- du jambon cru ;
- une tranche de fromage ou de parmesan ;
- un œuf ;
- du fromage.
Et voilà ! Une fois terminé, vous n’avez plus qu’à les faire cuire à la poêle ou au four. Vous pouvez utiliser d’autres variétés de fromage.
4- Des bouchées aux crevettes avec du céleri croquant
Les bouchées au crécy d’ail et aux crevettes sont délicieuses et faciles à préparer. Vous pouvez en faire un plat pour un buffet. Pour un plat de 10 personnes, vous aurez besoin de :
- 400 g de petites crevettes roses ;
- 500 g de chair de crécy à l’ail ;
- 500 g de farine ;
- 2 bocaux de coulis de tomates, du poivre du moulin ;
- 2 gousses d’ail, quelques feuilles de céleri.
Pour préparer ce plat, il vous suffit de mixer les crevettes, le crécy, l’ail et le céleri. Ensuite, ajoutez la farine, le poivre et les tomates dans la garniture. Vous pouvez l’agrémenter avec du jambon cru, de la saucisse ou bien du fromage.
5- Du wraps à la saucisse fumée et au chou rouge rôti
Pour sublimer votre plat de wraps, nous vous conseillons d’ajouter des légumes en guise de garniture. Cette recette est idéale pour les familles nombreuses. Pour une recette de 10 wraps, vous devez prévoir :
- une belle tranche de saucisse fumée
- un oignon ;
- de la moutarde ;
- du ketchup ;
- du parmesan ;
- de la ciboulette ;
- des graines de pavot ;
- une demi-tête de chou rouge.
Tout d’abord, vous devrez cuire le chou à la vapeur puis l’émincer délicatement. Une fois le chou dressé sur une assiette, vous pouvez commencer réaliser la composition de vos wraps.
Pour plus de saveur, nous vous conseillons d’ajouter à votre menu des boulettes de viande présentées dans un ramequin. Le riz au lait est aussi un excellent accompagnement.
