Comment composer un plateau de fromages qui impressionnera vos invités ?
La présentation d’un plateau de fromages lors d’un événement peut le transformer en une expérience mémorable. Que ce soit pour un dîner entre amis, un repas en famille ou une…
Du pré à l’assiette : notre saga du fromage fermier
Dans le monde moderne où la production alimentaire est souvent industrialisée et standardisée, il existe encore des artisans passionnés qui gardent vivante la tradition de la fabrication du fromage fermier.…
Explorez les étapes clés de la fabrication traditionnelle du fromage !
Le fromage est l’un des produits laitiers les plus appréciés et diversifiés au monde. Sa fabrication traditionnelle est une pratique artisanale vieille de plusieurs siècles. L’art de fabriquer du fromage…
Piment, curcuma, cannelle… découvrez les secrets des épices antillaises !
Les épices font partie intégrante de notre cuisine, car ils permettent tout au moins d’assaisonner les mets. Il en existe un certain nombre aujourd’hui. Certains sont plus utilisés et très…
Connaissez-vous la différence entre un fromage fermier et un fromage laitier ?
Pour les non érudits, la différence entre le fromage fermier et laitier paraît infime. Pourtant, pour les palais gustatifs plus avertis, il existe bel et bien des différences entre les…
Séjour à Grenoble : à la découverte des fromageries
Le fromage est produit alimentaire obtenu à partir de la coagulation du lait. Il est généralement fabriqué à partir du lait de vache, mais il peut être obtenu également avec…